Modifier sa consommation de gras pour prévenir le diabète

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Nous savons tous que pour rester en bonne santé, il faut réduire sa consommation de sucre et de mauvais gras, mais pour plusieurs personnes, un tel régime est difficile à suivre car nous sommes entourés de mets riches en ces deux nutriments.

Réduire sa consommation de graisse pour prévenir le diabète

Mais si nous pourrions par la même occasion prévenir des maladies, nous serions probablement encouragé à modifier notre alimentation, surtout concernant les graisses, qui représentent une grande proportion de notre apport calorique : 41% en France, 40% aux USA, 39% au Canada.

Notre corps stocke les graisses dans les tissus adipeux, mais après en avoir ingéré de grandes quantités pendant une longue période, il commence à s’accumuler dans des endroits plus importants comme le foie. Cela peut mener à une maladie du foie gras, ce qui peut ensuite réduire la réponse du corps à l’insuline et éventuellement provoquer le diabète de type 2.

Un groupe de graisses appelé céramides est associé depuis longtemps à ces maladies métaboliques et de nombreuses recherches étaient basées sur la réduction de leurs quantités en bloquant les protéines qui les créent – les céramides synthases. Malheureusement, les choses ne sont pas aussi simples.

« D’autres groupes de recherche ont déjà montré que le blocage de la production de céramides chez la souris empêchait le développement d’une résistance à l’insuline », a déclaré Philipp Hammerschmidt, premier auteur de cette nouvelle étude. « Cependant, cela est associé à un grand nombre d’effets secondaires. Si, par exemple, la synthèse de céramides est complètement inhibée, cela peut nuire au développement des animaux. »

Les chercheurs ont donc essayé d’être plus précis. Comme le céramide est créé par plusieurs synthases différentes, l’équipe a recherché celles qui contribuaient à la résistance à l’insuline. Lors de tests sur des souris, l’équipe a découvert que les molécules de céramides accumulées dans le foie avaient tendance à être d’une certaine longueur, ce qui indiquait qu’elles étaient créées par les céramides synthases 5 et 6.

En bloquant le céramide synthase 6 leur métabolisme du glucose s’était amélioré

Même si les céramides semblaient identiques, le fait d’éteindre chaque synthase produisait à son tour des effets très différents. Rien n’a changé lorsque le céramide synthase 5 a été bloquée, mais lorsqu’ils ont fait la même chose que le céramide synthase 6, les souris sont restées plus minces, avaient un foie moins gras et leur métabolisme du glucose s’était amélioré.

« Cela était très surprenant, car ces deux synthases produisent exactement le même produit à base de céramide, mais ont des effets complètement différents sur le métabolisme des souris », a déclaré Hammerschmidt.

Après un examen plus approfondi, les chercheurs ont découvert que la clé se trouvait là où les protéines étaient actives. Le céramide synthase 6 régule les molécules de graisse à l’intérieur de la mitochondrie et il semble que l’accumulation de graisses est en partie responsable de nombreux problèmes de santé.

De nouvelles thérapies contre le diabète 

L’équipe affirme que cette recherche pourrait éventuellement déboucher sur de nouvelles thérapies pour le diabète chez l’homme, mais comme dans toutes les études sur des souris, rien ne garantit que ces résultats seront identiques chez l’humain. Mais si c’est le cas, cela permettrait de prévenir le diabète de type 2 sans avoir à faire quoique soit de très contraignant.

Cette recherche a été publiée dans Cell.

Source : Max Planck Society
Crédit photo sur Unsplash :  amirali mirhashemian

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