Le jus de cerises améliore les performances du cerveau

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Selon une nouvelle étude, les personnes âgées souhaitant améliorer leurs performances cognitives feraient bien de boire beaucoup de jus de cerises acidulées de Montmorency. Les améliorations observées chez les sujets ayant bu ce jus peuvent être dues à des « composés bioactifs » présents naturellement dans les cerises.

Le jus de cerises améliore les performances du cerveau

Les scientifiques de l’Université du Delaware ont commencé par sélectionner 34 volontaires sains âgés de 65 à 73 ans. Puis ils ont été divisés au hasard en deux groupes – un groupe a consommé 480 ml de jus de cerises tous les jours pendant 12 semaines (la moitié du jus le matin et l’autre le soir), tandis que l’autre groupe a consommé une boisson placebo.

Aucun des participants ne prenait de médicaments susceptibles d’affecter le fonctionnement du cerveau et ont maintenu leur régime alimentaire et leur niveau d’activité physique habituels tout au long de la période de ce test. De plus aucun d’entre eux ne savait s’ils obtenaient du jus de cerises ou le placebo.

Une fois les 12 semaines écoulées, il a été constaté que les sujets ayant bu le jus de cerises avaient subi une réduction de 23% des erreurs lorsqu’ils effectuaient une tâche de mémoire visuelle épisodique. En revanche, les membres du groupe de contrôle ont montré peu d’améliorations, voire aucune, pour cette même tâche, conçue pour évaluer la mémoire visuelle et les nouveaux d’apprentissages.

En outre, par rapport aux valeurs de base, les buveurs de jus de cerises ont montré une augmentation de 5% de leur satisfaction quant à leur capacité à se souvenir de plusieurs choses. Ainsi qu’une réduction de 4% du temps de mouvement, qui est une mesure de la vitesse de réponse aux stimuli visuels.

Ainsi qu’une amélioration de 3% de l’attention soutenue visuelle, qui est une mesure du traitement de l’information visuelle; et une réduction de 18% des erreurs lors de l’exécution d’une tâche de mémoire de travail spatiale, qui est utilisée pour évaluer l’utilisation de la mémoire.

Les effets bénéfiques viendraient de composés bioactifs

« Les effets bénéfiques potentiels des cerises acidulées peuvent être liés aux composés bioactifs qu’ils possèdent, notamment les polyphénols, les anthocyanes et la mélanine », a déclaré Sheau Ching Chai, auteur principal d’un article de cette étude. « Ces effets peuvent également être liés à un abaissement de la tension artérielle, décrits dans une précédente étude que nous avons menée avec la même population, car la pression artérielle peut influer sur le débit sanguin vers le cerveau. »

Malgré les premiers résultats prometteurs, les scientifiques affirment qu’un essai à plus long terme impliquant plus de participants est nécessaire pour confirmer les effets bénéfiques de la consommation de jus de cerises.

Un document sur cette recherche a récemment été publié dans la revue Food & Function.

Source : University of Delaware
Crédit photo : Pixabay

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