Le végétarisme : une réduction de 22% des maladies cardiaques

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Un régime végétarien plutôt que de la viande a été associé à un risque considérablement réduit de maladie coronarienne. Bien que les arguments environnementaux en faveur d’une alimentation végétarienne soient sans équivoque et puissants, l’impact à long terme sur la santé de l’adoption d’un régime végétarien ou végétalien est encore mal compris.

Le végétarisme réduirait les risques de cardiopathies de 22%

Pour combler cette lacune, Tammy Tong de l’Université d’Oxford et ses collègues ont regroupé 48 000 personnes au Royaume-Uni par régime et les ont suivies pendant 18 ans. Les résultats ont montré que les végétariens présentaient un risque de maladie cardiaque d’une réduction de 22% par rapport à leurs homologues mangeurs de viande. Cette découverte, qui correspond à certaines recherches antérieures, pourrait s’expliquer par le fait que les végétariens ont généralement un taux de cholestérol plus bas.

Cependant, cette analyse présente quelques résultats étranges : les régimes végétariens étaient également associés à un risque d’accident vasculaire cérébral de 20% plus élevé que celui observé chez les carnivores. La raison pourrait être que les végétariens manquent de certains nutriments que l’on ne trouve que dans la viande, tels que la vitamine B12. Mais cette lacune peut être corrigée avec des suppléments, dit Tong.

Bien que cela puisse faire réfléchir les gens avant de rejoindre les millions de végétariens dans le monde, M. Tong estime qu’il est important d’examiner les chiffres absolus. Sur une période de dix ans dans la cohorte qu’elle a étudiée, les végétariens ont enregistré 10 cas de cardiopathies sur 1000 de moins que les carnivores, mais seulement trois cas d’accident vasculaire cérébral sur 1000. «On peut dire que le risque plus faible de cardiopathie l’emporte sur le risque plus élevé d’accident vasculaire cérébral dans cette cohorte », dit-elle.

Le risque d’accident vasculaire cérébral est modeste

Mark Lawrence et Sarah McNaughton de l’Université Deakin, en Australie, écrivent dans un commentaire dans BMJ, que le risque d’accident vasculaire cérébral devrait être regardé avec une certaines perspective, puisqu’il résulte d’une seule étude et que son augmentation est modeste par rapport aux mangeurs de viande.

D’autres explications possibles seraient notamment l’éducation, le tabagisme, l’alcool, l’exercice et la consommation de fruits, de légumes et de fibres. Cependant, ces résultats n’ont pas été ajustés en fonction du revenu et pourraient également s’expliquer par d’autres facteurs de mode de vie inconnus chez les végétariens, a déclaré Tong.

Elle ne recommanderait pas que les gens deviennent végétariens uniquement à la lumière de ces résultats, mais ils devraient les prendre en compte. «Passer à un régime végétarien est vraiment un choix personnel», dit-elle.

Sarah Berry du King’s College de Londres, qui n’a pas participé à cette recherche, a déclaré: «compte tenu de l’augmentation du végétarisme pour des raisons éthiques et de santé, et de la probabilité que cela continue à prendre de l’ampleur, cette étude aborde des questions clés concernant les prétendus effets d’un régime végétarien sur la santé par rapport à un régime à base de viande.  »

Le végétarisme est bénéfique s’il est équilibré

Thomas Sanders du King’s College de Londres ajoute qu’il est important de se rappeler que les régimes végétariens ne sont bénéfiques pour la santé que s’ils sont bien équilibrés.

Cette recherche a été publiée dans le British Medical Journal.

Source : New Scientist
Crédit photo : Pixabay

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