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Une nouvelle sorte de pomme peut durer fraîche plus longtemps que toutes les autres. Les pommes Cosmic Crunch arrivent aujourd’hui sur les tablettes aux États-Unis et, grâce à un développement minutieux sur deux décennies, elles devraient offrir aux amateurs de ce fruit une expérience extra juteuse et croustillante, avec une durée de conservation pouvant atteindre 12 mois dans les bonnes conditions.

Les pommes Cosmic Crunch

Les pommes Cosmic Crunch sont le résultat d’une recherche croisée à l’Université de l’État de Washington, où des scientifiques ont commencé à travailler sur un fruit hybride basé sur les pommes Enterprise et Honeycrisp en 1997.

Maintenant brevetées, les pommes Cosmic Crunch sont plus grosses, plus juteuses et remarquablement ferment avec une texture croquante. Elles offrent également des niveaux naturellement plus élevés d’acidité et de sucre, donc elles sont beaucoup plus sucrées. Tant et si bien que l’équipe affirme qu’elles permettent aux boulangers à domicile d’ajouter moins de sucre dans leurs recettes.

Elles se conservent pendant 12 mois

La durée de conservation est qualifiée d’exceptionnelle. En plus de sa grande résistance aux meurtrissures, les pommes Cosmic Crunch peuventt être conservées en atmosphère contrôlée pendant 12 mois, au réfrigérateur pendant six mois ou plus et à la température ambiante pendant plusieurs semaines.

Selon les chercheurs, cela s’explique par le fait que les Cosmic Crunch ne présentent aucun des troubles de stockage typiques qui affectent les pommes de moindre qualité, tels que le brunissement interne, les blessures glaciales, le dessèchement ou une sensibilité au dioxyde de carbone et au manque d’oxygène.

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Les Cosmic Crunch doivent leur nom aux taches blanches qui parsèment sa peau et après plus de 20 ans d’études et de recherches, elles sont maintenant prêtent pour le monde entier, avec une livraison dans des magasins sélectionnés.

Source : Cosmic Crunch, Washington State University
Crédit photo : Pixabay / Pixabay

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