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Vous cherchez depuis longtemps à perdre du poids; rien de plus simple –  manger à des heures régulières. Ou peut-être êtes-vous trop maigre ? Alors faites exactement le contraire. En effet, prendre des repas plus tard la fin de semaine que pendant la semaine peut entraîner une prise de poids en perturbant les rythmes métaboliques de l’organisme.

Comment perdre ou prendre du poids

Nous savons déjà que les travailleurs de quarts et les personnes dont la structure du sommeil est perturbée ont tendance à prendre du poids. Cela est probablement dû au fait qu’ils sont plus susceptibles de prendre des repas le soir lorsque leur corps n’est pas habitué à transformer les aliments, ce qui semble entraîner une accumulation de graisses supplémentaires.
Maria Fernanda Zerón-Rugerio et Maria Izquierdo-Pulido, de l’Université de Barcelone en Espagne, et leurs collègues se sont demandé si de petites perturbations des horaires des repas – comme le fait de prendre ses repas plus tard le week-end – pourraient avoir des effets similaires. « Il est courant de faire la grasse matinée le week-end, alors nous finissons par prendre le petit déjeuner plus tard, puis le déjeuner et le dîner ont tendance à être un peu retardés également », dit Zerón-Rugerio. « On appelle cela le décalage horaire de l’alimentation. »
L’équipe a interrogé plus de 1 100 étudiants universitaires en Espagne et au Mexique pour savoir à quelle heure ils prenaient normalement leur petit déjeuner, leur déjeuner et leur dîner en semaine et le week-end.
Près des deux tiers d’entre eux avaient une heure ou plus de décalage horaire le week-end, ce qui signifie que le point médian entre leur premier et leur dernier repas était au moins une heure plus tard le week-end que la semaine. Le petit déjeuner était le repas le plus tardif, ayant tendance à devenir un brunch.

Manger à la même heure aide à perdre du poids 

Plus le décalage horaire était important, plus les élèves étaient susceptibles de faire de l’embonpoint. Ceux qui ont déclaré qu’ils mangeaient avec plus de 3,5 heures de décalage horaire la fin de semaine avaient un indice de masse corporelle (IMC) de 1,3 unité supérieur en moyenne à celui des élèves qui n’avaient pas de décalage horaire dans leur alimentation. Cela n’était pas lié à la qualité de leur alimentation, à la durée de leur sommeil ou à la quantité d’exercice qu’ils faisaient.
Cela suggère que manger à la même heure tous les jours peut aider les gens à perdre un excès de poids tenace, dit Zerón-Rugerio. Une baisse de 1,3 unité d’IMC équivaut à une personne mesurant 1 mètre 70 et pesant 90 kilos qui perd 4 kilos.
La raison pour laquelle le décalage horaire est associé à une prise de poids vient probablement que nos horloges biologiques internes – connues sous le nom de systèmes circadiens – qui préparent notre métabolisme à traiter les aliments à des moments précis de la journée, dit Izquierdo-Pulido. « Disons que vous prenez habituellement votre petit déjeuner à 7 h, mais que le week-end, vous le prenez à 9 h. Votre horloge biologique ne sait pas que c’est la fin de semaine, alors elle va préparer votre corps à manger à 7 h, puis elle s’embrouille quand vous mangez en fait à 9 h », dit-elle.

Avoir des horaires de repas réguliers permet d’éliminer les nutriments en excès

Jonathan Cedernaes, de l’Université d’Uppsala en Suède, est du même avis. « Des horloges biologiques de 24 heures dans toutes nos cellules déterminent à quel moment de la journée le corps doit être préparé et capable d’absorber ou d’utiliser de façon optimale des nutriments », dit-il. « Si nous respectons un certain horaire de repas – et que nous maintenons également un horaire régulier de veille et de sommeil – alors cela permet à notre métabolisme d’allouer de façon constante un moment de la journée où nous pourrons éliminer les nutriments en excès.
Zerón-Rugerio et Izquierdo-Pulido prévoient maintenant d’étudier l’impact à long terme du décalage horaire en comparant le changement de poids des élèves avec des horaires de repas réguliers et variables. Ils souhaitent également vérifier si le fait de prendre ses repas à la même heure chaque jour aide réellement les gens à perdre du poids et le nombre exact de kilos.
Cette recherche a été publiée dans Nutrients.
Source : New Scientist
Crédit photo : Pixabay

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