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Les aliments que nous mangeons peuvent avoir un impact direct sur notre acuité cognitive à un âge avancé. C’est la principale conclusion d’une étude de l’université d’État de l’Iowa.

Une étude sur le déclin cognitif

Cette étude a été menée par le chercheur principal, Auriel Willette, professeur assistant en sciences alimentaires et en nutrition humaine, et Brandon Klinedinst, candidat au doctorat en neurosciences travaillant au département des sciences alimentaires et de la nutrition humaine de l’État de l’Iowa. Cette étude est la première du genre à grande échelle, qui établit un lien entre des aliments spécifiques et l’acuité cognitive à un âge plus avancé.
Willette, Klinedinst et leur équipe ont analysé les données recueillies auprès de 1 787 adultes âgés (de 46 à 77 ans, à la fin de cette étude) au Royaume-Uni par l’intermédiaire de la Biobank britannique, une base de données biomédicales à grande échelle et une ressource de recherche contenant des informations approfondies sur la génétique et la santé d’un demi-million de participants britanniques.
Les participants ont rempli un test d’intelligence des fluides (FIT) dans le cadre d’un questionnaire sur écran tactile au départ (compilé entre 2006 et 2010), puis lors de deux évaluations de suivi (menées de 2012 à 2013 et de nouveau entre 2015 et 2016). L’analyse du FIT donne un aperçu en temps réel de la capacité d’un individu à « penser facilement ».
Ces participants ont également répondu à des questions sur leur consommation d’aliments et d’alcool au départ et lors de deux évaluations de suivi. Le questionnaire sur la fréquence de consommation alimentaire interrogeait les participants sur leur consommation de fruits frais, de fruits secs, de légumes crus et de salade, de légumes cuits, de poisson gras, de poisson maigre, de viande transformée, de volaille, de bœuf, d’agneau, de porc, de fromage, de pain, de céréales, de thé et de café, de bière et de cidre, de vin rouge, de vin blanc et de champagne et de liqueur.

Voici quatre des conclusions les plus significatives de cette étude

  • Le fromage s’est avéré être, de loin, l’aliment le plus protecteur contre les problèmes cognitifs liés à l’âge, même à un âge avancé.
  • La consommation quotidienne d’alcool, en particulier de vin rouge, est liée à l’amélioration des fonctions cognitives.
  • La consommation hebdomadaire d’agneau, mais pas d’autres viandes rouges, améliore les performances cognitives à long terme.
  • Une consommation excessive de sel est mauvaise, mais seules les personnes déjà à risque de la maladie d’Alzheimer peuvent avoir besoin de surveiller leur consommation pour s’éloigner des problèmes cognitifs au fil du temps.

Le fromage et le vin rouge

« J’ai été agréablement surpris que nos résultats suggèrent que le fait de manger du fromage et de boire du vin rouge, de manière responsable, tous les jours ne nous aide pas seulement à faire face à la pandémie actuelle de COVID-19, mais peut-être aussi à faire face à un monde de plus en plus complexe qui ne semble jamais ralentir », a déclaré M. Willette. « Nous avons tenu compte du fait que cela était dû à ce que les personnes aisées mangent et boivent, mais des essais cliniques randomisés sont nécessaires pour déterminer si le fait de modifier facilement notre alimentation peut aider notre cerveau de manière significative ».
Cette recherche a été publiée dans Journal of Alzheimer’s Disease.
Source : Iowa State University
Crédit photo : Pexels

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Les aliments que nous mangeons peuvent avoir un impact direct sur notre acuité cognitive à un âge avancé. C'est la principale conclusion d'une étude de l'université d'État de l'Iowa. Une étude sur le déclin cognitif Cette étude a été menée par le chercheur principal, Auriel Willette, professeur assistant en sciences alimentaires...