des-composés-de-la-viande-liée-à-asthme-infantile
Les substances présentes dans les viandes cuites sont associées à une augmentation de la respiration sifflante chez les enfants, rapportent les chercheurs du Mont Sinaï. Leur étude, met en évidence des composés pro-inflammatoires appelés produits finaux de glycation avancée (AGE) comme exemple de facteurs de risque alimentaire précoce, qui peuvent avoir de larges implications cliniques et de santé publique, pour la prévention des maladies inflammatoires des voies respiratoires.

Des composés pro-inflammatoires

La prévalence de l’asthme chez les enfants aux États-Unis a augmenté au cours des dernières décennies. Les chercheurs ont découvert que les habitudes alimentaires établies plus tôt dans la vie peuvent être associées à une respiration sifflante et potentiellement au développement futur de l’asthme.
Les chercheurs ont examiné 4 388 enfants âgés de 2 à 17 ans dans le cadre de l’enquête nationale d’examen de la santé et de la nutrition (NHANES) de 2003-2006, un programme du Centre national des statistiques de la santé, qui fait partie des Centres américains de contrôle et de prévention des maladies. Il est conçu pour évaluer la santé et l’état nutritionnel des adultes et des enfants aux États-Unis par le biais d’entretiens et d’examens physiques.
Les chercheurs ont utilisé ces données de l’enquête NHANES pour évaluer les associations entre l’AGE alimentaire et la fréquence de consommation de viande, et les symptômes respiratoires. Ils ont constaté qu’une consommation plus importante d’AGE était significativement associée à une augmentation des risques de respiration sifflante,  et une respiration sifflante qui perturbe le sommeil et l’exercice physique, qui nécessite la prise de médicaments sur ordonnance.
De même, une consommation plus importante de viande non marine est associée à une respiration sifflante qui perturbe le sommeil et à une respiration sifflante qui nécessite une prescription médicale.

Un risque accru de respiration sifflante

« Nous avons constaté qu’une consommation plus importante de produits alimentaires AGE, qui sont en grande partie dérivés de la consommation de viandes, était associée à un risque accru de respiration sifflante chez les enfants, indépendamment de la qualité globale du régime alimentaire ou d’un diagnostic établi d’asthme », a déclaré Jing Gennie Wang, MD, auteur principal de cette étude.
« Cette recherche visant à identifier les facteurs alimentaires qui influencent les symptômes respiratoires chez les enfants est importante, car ces risques sont potentiellement modifiables et peuvent contribuer à orienter les recommandations en matière de santé. Nous espérons que nos conclusions éclaireront les futures études longitudinales, afin de déterminer si ces composants alimentaires jouent un rôle dans les maladies des voies respiratoires des enfants, telles que l’asthme », a déclaré Sonali Bose, MD, auteur principal et professeur adjoint de pneumologie.
Cette recherche a été publiée dans Thorax.
Source : Mount Sinai
Crédit photo : StockPhotoSecrets

martinBiologie
Les substances présentes dans les viandes cuites sont associées à une augmentation de la respiration sifflante chez les enfants, rapportent les chercheurs du Mont Sinaï. Leur étude, met en évidence des composés pro-inflammatoires appelés produits finaux de glycation avancée (AGE) comme exemple de facteurs de risque alimentaire précoce, qui...