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Des scientifiques du département de physiologie de l’université de Grenade (UGR), ont montré que la caféine (environ 3 mg/kg, soit l’équivalent d’un café fort) ingérée une demi-heure avant un exercice d’aérobic augmente significativement le taux de combustion des graisses. Ils ont également constaté que si l’exercice est effectué l’après-midi, les effets de la caféine sont plus marqués que le matin.

La combustion des graisses

Dans leur étude, les scientifiques ont cherché à déterminer si la caféine – l’une des substances ergogéniques les plus consommées au monde pour améliorer les performances sportives – augmente réellement l’oxydation ou la « combustion » des graisses pendant l’exercice. Bien que sa consommation sous forme de compléments soit très courante, les preuves scientifiques de ses bienfaits sont rares.
« La recommandation de faire de l’exercice le matin à jeun pour augmenter l’oxydation des graisses est courante. Cependant, cette recommandation peut manquer de base scientifique, car on ne sait pas si cette augmentation est due à l’exercice le matin ou au fait de rester sans nourriture pendant une période plus longue », explique l’auteur principal de cette recherche, Francisco José Amaro-Gahete, du département de physiologie de l’UGR.
Au total, 15 hommes (âge moyen, 32 ans) ont participé à cette recherche, effectuant un test d’effort quatre fois à sept jours d’intervalle. Les sujets ont ingéré 3 mg/kg de caféine ou un placebo à 8 heures et à 17 heures (chaque sujet a effectué les tests dans les quatre conditions dans un ordre aléatoire). Les conditions précédant chaque test d’effort (heures écoulées depuis le dernier repas, l’exercice physique ou la consommation de substances stimulantes) ont été strictement normalisées, et l’oxydation des graisses pendant l’effort a été calculée en conséquence.

L’oxydation maximale des graisses

« Les résultats de notre étude ont montré que l’ingestion intense de caféine 30 minutes avant d’effectuer un test d’exercice aérobie augmente l’oxydation maximale des graisses pendant l’exercice, quelle que soit l’heure de la journée », explique Francisco J. Amaro. L’existence d’une variation diurne de l’oxydation des graisses pendant l’exercice a été confirmée, les valeurs étant plus élevées l’après-midi que le matin à heures égales de jeûne.
Ces résultats montrent également que la caféine augmente l’oxydation des graisses pendant l’exercice du matin de manière similaire à celle observée sans prise de caféine l’après-midi. En résumé, les résultats de cette étude suggèrent que la combinaison d’une forte prise de caféine et d’un exercice d’aérobic effectué à une intensité modérée l’après-midi, constitue le scénario optimal pour les personnes cherchant à augmenter la combustion des graisses pendant l’exercice physique.
Cette recherche a été publiée dans Journal of the International Society of Sports Nutrition.
Source : University of Granada
Crédit photo : Pexels