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Les personnes qui boivent régulièrement du café ont moins de risque de développer une maladie chronique du foie. Le type de café n’a pas d’importance, car le café caféiné et le café décaféiné offrent les mêmes avantages.

Boire du café pour la santé du foie

Oliver Kennedy, de l’université de Southampton au Royaume-Uni, et ses collègues ont analysé les données de 384 818 buveurs de café et de 109 767 personnes qui n’en buvaient pas.

Ces personnes ont été suivies pendant une période médiane de 10,7 ans pour des affections du foie, notamment des maladies chroniques du foie, des maladies chroniques du foie ou stéatose (maladie du foie gras) et des décès dus à des maladies chroniques du foie – dont il y a eu respectivement 3600, 5439 et 301 cas.

« Globalement, le café semble être bénéfique pour la plupart des résultats de santé. Ce n’est pas seulement pour les maladies chroniques du foie, mais aussi pour d’autres maladies, telles que les maladies chroniques du rein et certains cancers », déclare Kennedy.

Une combinaison de composés serait à l’œuvre

« Personne ne sait exactement quels composés sont responsables de l’effet protecteur potentiel contre les maladies chroniques du foie. Cependant, nos conclusions selon lesquelles tous les types de café sont protecteurs indiquent qu’une combinaison de composés pourrait être à l’œuvre. »

Les personnes qui buvaient du café consommaient en moyenne deux tasses de café décaféiné, instantané ou moulu par jour. Elles présentaient un risque de 21 % moins élevé de développer une maladie chronique du foie et un risque de 20 % moins élevé de développer une stéatose que leurs homologues ne buvant pas de café. Ils avaient également 49 % moins de risques de mourir d’une maladie chronique du foie.

« Je pense qu’il est nécessaire d’établir combien de tasses de café il faut boire par jour », déclare Ludovico Abenavoli de l’université Magna Græcia de Catanzaro en Italie. Plutôt que de se tourner vers des populations réelles, des essais cliniques pourraient apporter ces réponses, dit-il.

Cette recherche a été publiée dans BMC Public Health.

Source : New Scientist
Crédit photo : Pixabay