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Dans la plus grande étude de ce type, des chercheurs ont découvert qu’une consommation élevée de café est associée à des volumes cérébraux totaux plus petits et à un risque accru de démence.

Réduction du volume du cerveau et démence

Menée par l’Australian Centre for Precision Health de l’UniSA à SAHMRI et une équipe de chercheurs internationaux, cette étude a évalué les effets du café sur le cerveau de 17 702 participants de la UK Biobank (âgés de 37 à 73 ans), et a révélé que ceux qui buvaient plus de six tasses de café par jour avaient un risque accru de démence de 53 %.

Kitty Pham, chercheuse principale et candidate au doctorat à l’UniSA, affirme que cette recherche fournit des informations importantes pour la santé publique. « Le café est l’une des boissons les plus populaires au monde. Pourtant, avec une consommation mondiale de plus de neuf milliards de kilogrammes par an, il est essentiel que nous comprenions les implications potentielles pour la santé », explique Kitty Pham.

« Il s’agit de la plus vaste enquête sur les liens entre le café, les mesures du volume cérébral, les risques de démence et les risques d’accident vasculaire cérébral. C’est également la plus grande étude à prendre en compte les données d’imagerie cérébrale volumétrique et un large éventail de facteurs de confusion.

« En tenant compte de toutes les permutations possibles, nous avons systématiquement constaté qu’une consommation plus élevée de café était significativement associée à une réduction du volume cérébral – en gros, boire plus de six tasses de café par jour peut vous exposer à des maladies cérébrales telles que la démence et les accidents vasculaires cérébraux. »

Un plus grand risque d’AVC

La démence est une affection cérébrale dégénérative qui affecte la mémoire, la réflexion, le comportement et la capacité à effectuer des tâches quotidiennes. Environ 50 millions de personnes sont diagnostiquées avec ce syndrome dans le monde. L’accident vasculaire cérébral (AVC) est une maladie dans laquelle l’apport sanguin au cerveau est perturbé, ce qui entraîne un manque d’oxygène, des lésions cérébrales et une perte de fonction.

Dans le monde, un adulte sur quatre âgé de plus de 25 ans subira un AVC au cours de sa vie. Ces données suggèrent que 13,7 millions de personnes subiront un AVC cette année et que 5,5 millions en mourront.

« Cette recherche fournit des informations essentielles sur la consommation excessive de café et la santé du cerveau, mais comme pour beaucoup de choses dans la vie, la modération est la clé », déclare la professeure Elina Hyppönen.

« Avec d’autres preuves génétiques et un essai contrôlé randomisé, ces données suggèrent fortement qu’une forte consommation de café peut nuire à la santé du cerveau. Bien que les mécanismes exacts ne soient pas connus, une chose simple que nous pouvons faire est de rester hydraté et de penser à boire un peu d’eau en plus de la tasse de café.

Une à deux tasses de café par jour

« La consommation quotidienne typique de café se situe entre une et deux tasses de café par jour. Bien sûr, même si les unités de mesure peuvent varier, deux tasses de café par jour sont généralement suffisantes. Toutefois, si vous constatez que votre consommation de café dépasse les six tasses par jour, il est grand temps de repenser à votre prochaine tasse. »

Cette recherche a été publiée dans Nutritional Neuroscience.

Source : University of South Australia
Crédit photo : Pexel

L'excès de café : un mélange amer pour la santé du cerveaumartinBiologie
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