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Des chercheurs ont découvert que les régimes à base de plantes font péter davantage les hommes et qu’ils ont des selles plus volumineuses – mais cela semble être une bonne chose, car cela signifie que ces aliments favorisent la présence de bonnes bactéries intestinales.

Les régimes à base de plantes

Anecdotiquement, il est bien connu que manger plus de végétaux – y compris des fruits, des légumes, des céréales et des légumineuses – crée des selles plus volumineuses et augmente les flatulences. Cependant, peu d’études ont mesuré ces changements ou les ont reliés à des modifications des bactéries intestinales.

Claudia Barber, du Centre de recherche biomédicale du réseau des maladies hépatiques et digestives de Barcelone, en Espagne, et ses collègues ont comparé les effets d’un régime de style méditerranéen composé principalement de plantes et d’un régime de style occidental contenant moins de fruits et de légumes sur les intestins de 18 hommes en bonne santé âgés de 18 à 38 ans. Chaque participant a été assigné au hasard à suivre l’un des régimes pendant deux semaines, puis, après une pause, il est passé à l’autre régime pendant deux semaines.

Les hommes ont fait un nombre similaire de selles par jour avec les deux régimes, mais chacun était environ deux fois plus gros avec le régime végétal. Les hommes ont recueilli et pesé leurs propres selles à l’aide d’une balance numérique et ont constaté qu’ils produisaient environ 200 grammes par jour avec le régime végétal, contre 100 grammes avec le régime occidental.

Les plantes favorisent les bonnes bactéries

Selon Rosemary Stanton, de l’université de Nouvelle-Galles du Sud à Sydney (Australie), cela s’explique par le fait que la consommation de plantes favorise la présence de certains types de bactéries dans nos intestins, qui se nourrissent en fermentant les fibres végétales. Le poids supplémentaire des selles est constitué des corps usés de ces bactéries supplémentaires, plus l’eau et une petite quantité de fibres végétales non digérées, explique-t-elle.

Une analyse de leurs selles a montré que certaines des bactéries spécifiques de fermentation des fibres qui sont devenues plus abondantes dans les intestins des hommes pendant qu’ils suivaient le régime végétal comprenaient les bactéries : Agathobaculumand anaerostipes et Agathobaculum butyriciproducens.

Les participants ont enregistré le nombre de leurs flatulences quotidiennes à l’aide d’un compteur portatif et ont constaté qu’ils pétaient en moyenne sept fois plus par jour lorsqu’ils suivaient le régime végétal que lorsqu’ils suivaient le régime occidental. Chaque flatulence contenait environ 50 % de gaz en plus, comme l’ont révélé les chercheurs en donnant aux hommes un repas-test d’haricots à l’étouffée et en mesurant la production ultérieure de gaz à l’aide de ballons fixés au rectum des hommes.

Manger des plantes favorise les flatulences parce que la plupart des gaz péteurs sont de l’hydrogène, du méthane et du dioxyde de carbone inodores produits par les bactéries intestinales lorsqu’elles font fermenter les fibres végétales, explique Stanton. L’odeur des flatulences provient de traces de sulfure d’hydrogène, qui est un sous-produit de la digestion des protéines.

Les flatulences sont le signe d’un régime alimentaire sain

Les bactéries qui fermentent les fibres sont connues comme de « bonnes » bactéries car elles libèrent des acides gras à chaîne courte. Ces substances chimiques maintiennent le gros intestin en bonne santé et protègent contre le cancer de l’intestin. Les acides gras à chaîne courte peuvent également être absorbés dans la circulation sanguine où ils protègent contre les maladies cardiaques et le diabète en réduisant le taux de cholestérol et en régulant la glycémie.

Ces résultats suggèrent que les flatulences associées à une alimentation avec plus de végétaux devraient être accueillies favorablement, déclare Stanton. « Notre idée occidentale selon laquelle les flatulences sont le signe que quelque chose ne va pas est totalement fausse », dit-elle. Dans la plupart des cas, « les flatulences sont le signe d’un régime alimentaire sain et d’un côlon sain », ajoute-t-elle.

Cette recherche a été publiée dans Nutrients.

Source : New Scientist
Crédit photo : StockPhotoSecrets

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