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L’American Heart Association a défini 10 caractéristiques-clés d’un mode d’alimentation sain pour le cœur dans une nouvelle déclaration scientifique qui souligne l’importance du mode d’alimentation global plutôt que des aliments ou nutriments individuels et qui met en évidence le rôle essentiel de la nutrition à tous les stades de la vie.

Vivre plus sainement

Selon cette déclaration, ces caractéristiques peuvent être adaptées en fonction des préférences et des aversions alimentaires de chacun, des traditions culturelles et du fait que la plupart des repas sont consommés à la maison ou sur le pouce.

Cette nouvelle déclaration reflète les dernières données scientifiques sur les avantages d’une alimentation saine pour le cœur tout au long de la vie et sur le fait qu’une alimentation de mauvaise qualité est fortement associée à un risque accru de maladie cardiovasculaire et de décès. Cette déclaration souligne également  l’importance de considérer un modèle alimentaire global plutôt que les « bons » ou « mauvais » aliments ou nutriments individuels.

Le modèle alimentaire fait référence à l’équilibre, à la variété, aux quantités et à la combinaison des aliments et des boissons consommés régulièrement. Cette déclaration souligne également le rôle essentiel de l’éducation nutritionnelle, de la mise en place d’une alimentation saine dès le plus jeune âge et de son maintien tout au long de la vie, ainsi que les défis sociétaux et autres qui peuvent rendre plus difficile l’adoption ou le maintien d’un mode d’alimentation sain pour le cœur.

Un mode d’alimentation sain pour le cœur

« Nous pouvons tous bénéficier d’un mode d’alimentation sain pour le cœur, quelle que soit l’étape de la vie, et il est possible d’en concevoir un qui soit conforme aux préférences personnelles, aux modes de vie et aux coutumes culturelles. Il n’a pas besoin d’être compliqué, long, coûteux ou peu attrayant », a déclaré Alice H. Lichtenstein, présidente du groupe de rédaction de cette déclaration scientifique.

Étant donné que les aliments sont souvent consommés ailleurs qu’à la maison, cette déclaration souligne qu’il est possible de suivre un modèle alimentaire sain pour le cœur, que les aliments soient préparés à la maison, commandés dans un restaurant ou en ligne, ou achetés sous forme de repas préparé.

« Il est tout à fait possible d’adapter un régime alimentaire sain pour le cœur à différents modes de vie », a déclaré M. Lichtenstein, qui est également professeur titulaire de la chaire Stanley N. Gershoff à la Friedman School of Nutrition Science and Policy, « y compris un régime qui comprend des repas au restaurant. Cela peut demander un peu de planification, mais après les premières fois, cela peut devenir une routine. »

10 Recommandations

Cette déclaration détaille 10 caractéristiques d’un modèle alimentaire visant à promouvoir la santé cardiaque :

    • Équilibrer l’apport alimentaire et calorique avec l’activité physique pour maintenir un poids sain ;
    • Choisissez une grande variété d’aliments et mangez beaucoup de fruits et de légumes pour obtenir une gamme complète de nutriments à partir des aliments plutôt que des suppléments ;
    • Choisissez des céréales complètes et d’autres aliments composés principalement de céréales complètes ;
    • Incluez des sources saines de protéines maigres et/ou riches en fibres, comme les protéines végétales (noix et légumineuses), le poisson ou les fruits de mer, les produits laitiers allégés ou non, les morceaux de viande maigres et limitez les viandes rouges et transformées ;
    • Utilisez des huiles végétales non-tropicales liquides comme les huiles d’olive ou de tournesol ;
    • Choisissez autant que possible des aliments peu transformés plutôt que des aliments ultra-transformés ;
    • Réduire au minimum la consommation de boissons et d’aliments contenant des sucres ajoutés ;
    • Choisissez ou préparez des aliments avec peu ou pas de sel ;
    • Limitez la consommation d’alcool ; si vous ne buvez pas, ne commencez pas ;
    • Appliquez ces conseils quel que soit le lieu de préparation ou de consommation des aliments.

Selon cette déclaration, la nutrition joue un rôle essentiel dans la santé cardiaque tout au long de la vie. Une alimentation saine pour le cœur et des habitudes de vie saines – comme la pratique régulière d’une activité physique et le fait de prévenir l’exposition aux produits du tabac – sont essentielles, de l’enfance à l’âge adulte, pour réduire le risque de développer un taux élevé de « mauvais » cholestérol, une pression artérielle élevée, l’obésité, le diabète de type 2 et le syndrome métabolique, chacun de ces facteurs pouvant accroître le risque de maladie cardiaque.

Cette recherche a été publiée dans Circulation.

Source : American Heart Association
Crédit photo : depositphotos