« Nous voulions voir si nous pouvions modifier le métabolisme pendant le jeûne grâce à l’exercice, en particulier la vitesse à laquelle le corps entre en cétose et produit des cétones », a déclaré Landon Deru, étudiant en doctorat à la BYU, qui a aidé à concevoir cette étude.

Passer plus rapidement à la cétose

La cétose se produit lorsque le corps n’a plus de glucose – son premier carburant préféré – et commence à décomposer les graisses stockées pour obtenir de l’énergie, produisant des substances chimiques appelées cétones comme sous-produit. En plus d’être une source d’énergie saine pour le cerveau et le cœur, les cétones combattent des maladies comme le diabète, le cancer, la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer.

Pour cette étude, les chercheurs ont demandé à 20 adultes en bonne santé de réaliser deux jeûnes de 36 heures tout en restant hydratés. Chaque jeûne a commencé après un repas standardisé, le premier sans exercice et l’autre avec une séance d’entraînement stimulante sur tapis roulant. Toutes les deux heures, alors qu’ils étaient éveillés, les sujets ont évalué leur faim et leur humeur et ont enregistré leur taux de B-hydroxybutyrate (BHB), une substance chimique semblable à la cétone.

L’exercice a fait une grande différence : lorsque les participants faisaient de l’exercice, ils atteignaient la cétose en moyenne trois heures et demie plus tôt dans le jeûne et produisaient 43 % de BHB en plus. La théorie veut que l’exercice initial brûle une quantité importante de glucose dans l’organisme, ce qui accélère la transition vers la cétose. Sans exercice, les participants ont atteint la cétose environ 20 à 24 heures après le début du jeûne.

« Pour moi, le moment le plus difficile pour le jeûne est cette période entre 20 et 24 heures, donc si je peux faire quelque chose pour arrêter le jeûne avant 24 heures et obtenir les mêmes résultats pour la santé, c’est bénéfique », a déclaré le coauteur de cette étude, Bruce Bailey. « Ou si je jeûne pendant mes 24 heures habituelles mais que je commence par faire de l’exercice, j’obtiendrai encore plus de bénéfices ».

Manger modérément avant de jeûner

« Si vous faites une charge en glucides ou mangez un énorme repas avant de jeûner, vous risquez de ne pas atteindre la cétose avant plusieurs jours, même si vous faites de l’exercice, donc vous devez manger modérément avant de jeûner », a déclaré Bailey. « Nous ne connaissons pas non plus la fréquence idéale pour le jeûne. Il y a certainement des personnes qui ne devraient pas jeûner, comme celles atteintes de diabète de type 1, et il est évidemment préjudiciable de jeûner 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Mais pour la plupart des gens, il est parfaitement sûr et sain de jeûner une ou même deux fois par semaine pendant 24 heures ou plus. »

Cette étude, qui demandait aux participants de courir sur un tapis roulant pendant 45 à 50 minutes en moyenne, n’a pas non plus permis d’établir une quantité ou un type d’exercice idéal pour chaque personne. Dans l’ensemble, cependant, les chercheurs pensent que plus une personne peut brûler d’énergie, mieux c’est.

L’exercice ne semblait pas aggraver la faim

« Vous pouvez obtenir une assez bonne estimation du nombre de calories que vous brûlez dans la plupart des exercices, et plus vous brûlez de glucides (sans en faire trop ou vous blesser), mieux vous préparez le terrain pour démarrer la cétose au début de votre jeûne », a déclaré Deru. Il est également important de noter que, selon les rapports des participants, l’exercice ne semblait pas aggraver la faim ou affecter l’humeur pendant le jeûne.

« Tout le monde est un peu plus grognon lorsqu’il jeûne, mais nous avons trouvé que l’exercice physique n’aggravait pas la situation. Avec l’exercice, vous pouvez bénéficier de ces avantages supplémentaires et être aussi grognon que si vous ne faisiez pas d’exercice », a déclaré Deru.

Cette recherche a été publiée dans Medicine & Science in Sports & Exercise.

Source : Brigham Young University
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